O QUE SIGNIFICA O TEMPERO OU A "REAÇÃO DE MAILLARD"?


O tempero ou reação de Maillard é um processo que permite proteger a placa, mas ao mesmo tempo de torná-la anti-aderente.

Por isso, antes da primeira utilização, limpe bem a sua placa com a ajuda de vinagre de álcool, em seguida, passe banha ou gordura em toda a superfície da placa quente.

Uma vez que a placa esteja bem revestida de gordura, formar-se-á uma mancha castanha.

A sua placa está temperada e pronta a utilizar.

Para acabar, depois de cada utilização, limpe a sua placa com vinagre de álcool, a pelicula de gordura ira manter-se e não precisará de repetir os passos anteriores.



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