Découvrez notre recette de bricks de chèvre aux piquillos cuisinés sur une plancha tout inox ! 

Ingrédients :

- un paquet de feuilles de bricks

- 1 bûche de chèvre

- 1 pot de piquillos (poivrons rouges du Pays Basque)

- huile d'olive

- sel/piment d'Espelette (ou poivre)

- herbes fraîches (persil, ciboulette…) ou mélange herbes de Provence.

Etapes de la recette :

- Pliez les feuilles de bricks en 2 pour obtenir 1 demi cercle de double épaisseur.

- Repliez le côté arrondi de la feuille.

- Huilez légèrement toute la surface de la feuille au pinceau.

- Disposez le chèvre à quelques centimètres d'un bord, salez, pimentez ou poivrez et saupoudrez des herbes ciselées. Puis recouvrez  d'une épaisseur de piquillos.

- Repliez le 1er côté sur le chèvre et retournez au fur et à mesure le chèvre dans la feuille en formant un triangle, de sorte de bien refermer tous les côté.

- Répétez l'opération autant de fois que votre gourmandise vous le demande.

- Faites chauffer la plancha électrique ou plancha gaz à feu moyen une dizaine de minutes.

- Inutile de la huiler, les petits samousas de chèvre contiennent déjà de l'huile !

- Faites dorer de chaque côté jusqu'à obtenir une jolie couleur marron et que l'intérieur soit fondu.

Dégustez avec votre salade préférée arrosée d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.