Économique, pratique, saine et efficace, la cuisson à la plancha au gaz présente bien des avantages. Le gaz vous garantit une montée rapide en température et une réactivité de réglage appréciable, ainsi qu’une cuisson homogène. À sa grande simplicité d’utilisation s’ajoute une sécurité que les barbecues classiques n’offrent pas : vis-à-vis des incendies, grâce à l’absence de flammes irrégulières qui risquent de se propager, et vis-à-vis des inhalations de fumées toxiques. Pour votre plancha gaz pourvue ou non d’un chariot, nous vous conseillons dans le choix de votre bouteille de gaz.
Le propane comme le butane peuvent être utilisés pour la cuisson à la plancha gaz. Votre choix se portera donc sur l’un ou sur l’autre en fonction de votre mode d’utilisation : notamment selon le lieu de stockage et d’hivernage de votre appareil. Le propane (bouteilles grises) est en effet un gaz qui doit être impérativement stocké en extérieur ; il présente néanmoins l’avantage de pouvoir être utilisé et conservé sous des températures négatives allant jusqu’à – 44 °. Le choix du gaz propane est donc idéal si vous vous avez l’occasion de vous servir de votre plancha en extérieur par grand froid, ou encore si vous la stockez dehors ou sous un abri soumis au gel. Le butane (bouteilles bleues) est le choix à faire si vous voulez utiliser ou ranger votre plancha gaz en intérieur. En revanche, sachez qu’il sera inutilisable si les températures descendent à 0° ou en dessous. Le butane est enfin conditionné sous une large gamme de format de bouteille, parmi lesquels un vaste choix de petites bombonnes de 6 kg, faciles à transporter et idéales si vous avez une utilisation non intensive de votre plancha. Notez bien que si vous passez d’un type de gaz à un autre, il vous faudra également changer de détendeur.
La gamme de formats des bouteilles de gaz, très variée, permet de satisfaire les besoins parfois très différents des professionnels comme des particuliers. Le choix dépendra, là encore, de vos habitudes d’utilisateur ainsi que de la fréquence d’utilisation de votre plancha. Si vous déplacez fréquemment votre appareil, que vous disposez de peu de place et que votre utilisation n’est pas intensive, le propane est désormais disponible lui aussi en format compact de 5 kg. Les bombonnes de butane ou de propane de 13 kg constituent cependant un compromis idéal entre transportabilité et durée d’utilisation. L’usage d’un chariot à plancha facilite l’usage de ces formats plus importants de bouteilles de gaz : vous trouverez dans notre gamme de dessertes des modèles conçus pour recevoir les bombonnes et les caler de manière sécurisée. Adaptés à nos différentes planchas gaz, nos chariots à 4 ou 2 roulettes facilitent le déplacement de l’ensemble de votre équipement, la plancha restant raccordée à sa bouteille de gaz. Le passage du flexible de raccordement est également prévu. Des formats plus importants de bombonnes (30 à 35 kg) peuvent être envisagés si votre appareil est destiné à une position fixe en extérieur et que vous disposez de place.
